正山小种用什么器具泡茶最好(正山小种是什么茶怎么泡)

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山地赛用的茶有瓷茶壶、茶杯(最好是青花瓷茶具)、品茶盘或茶杯、茶巾、茶匙、奉茶盘、热水壶、风炉(可用电炉或酒精炉)。泡茶用的开水是沸腾起泡的。此时茶叶中的水分能充分溶解，使茶汤浓稠，香气四溢。冲泡时间一般是三到五分钟。

泡茶注意事项：

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泡茶用的开水是沸腾起泡的，所以水嫩，茶叶中的水分能充分溶解，使得茶汤浓稠，香气四溢。白开水太久就是老水，水中溶解的二氧化碳气体会全部蒸发流失。如果用烧开的水泡茶，茶的色香味就不会那么好了。但茶叶中的有效成分不能被开水浸出，影响了茶叶的色泽和风味。不同种类的茶有不同的冲泡要求。绿茶配刚烧开的水更好。因为高档绿茶特别嫩，冲泡的水不能太烫，但烫了容易被煮熟，破坏了茶叶的有效成分。水烧开，停一会儿，80C左右再冲泡；或者把开水倒进水瓶里，以后再冲泡。而红茶则要求色、香、有效成分快速浸出，可以用100的开水冲泡。

冲泡时间一般是三到五分钟。久而久之，不仅香味容易流失，茶色也会变暗，会增加茶汤的涩味。冲泡时，茶叶用量可根据不同喜好放入特定量(一般5克左右)，注入开水即可。盖上，三分钟后揭开杯盖，先喝。第一杯茶喝不完，要花掉1/3，然后第二次涮。第二杯茶的颜色和香味最好。茶喝了三次就淡了。

山地比赛的质量特征

真正的慕童红茶外形肥美，色泽黑，泡水后汤色红浓，香气高而悠长，有松烟味，滋味醇厚，有桂圆汤味。加入奶茶，风味不减，形成糖浆状奶茶，液体颜色更艳丽。成品茶外观紧实均匀，呈金属棕色，色泽较油润，有天然花香，清香淡雅，滋味含蓄微妙，滋味醇厚甘甜，喉韵清晰，汤色澄黄。

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