小鲨鱼怎么做好吃简单做(小鲨鱼的做法大全家常窍门)

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1.醋蒸鲨鱼。主料：干鲨鱼250g，配料：大蒜10g，调料：鸡精、盐、醋、花生油。具体做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟，然后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙子刮掉。将鲨鱼切成条状，放入盘中。然后，加入配料和调味料，隔水蒸熟即可食用。

2.洋葱炒鲨鱼。材料：干鲨鱼250克，洋葱50克，配料：大蒜10克，调料：鸡精、盐、花生油。具体做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟，然后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙子刮掉。将鲨鱼切成条状。炒锅烧热，放入花生油，将食材炒熟，放入葡萄和调料，继续炒熟。

3.虾仁烤鲨鱼皮【特点】脆软，香味浓郁【原料】鲨鱼皮加水300g，虾仁15g，葱姜油15g，盐3g，料酒12g，姜汁8g，味精4g，葱姜8g，糖2g，高汤，水淀粉，油。【制作过程】用纱布过滤，鱼皮用开水焯一下，放入高汤，料酒稍煮片刻，捞出控净水，炒勺放油，油热后放入虾仁，放入葱丝、高汤、料酒、姜汁、糖、盐、味精，烧开，撇去浮沫，放入鱼皮用小火，放入淀粉勾芡，倒入葱酱油。

4、鲨鱼茄子，鲨鱼洗净剁碎成小块，茄子带皮切块。锅里放油，蒜和姜用鲨鱼块煸炒，然后倒入砂锅，加入蚝油、鸡精和料酒，和茄子拌匀(不要放盐)，煮到茄子熟了，再加点葱花，淋上香油。

5.酸辣鲨鱼唇。鱼最活跃的部位是鱼嘴和鱼尾。这道菜是用鲨鱼的嘴唇，泡椒和大蒜，然后放在干锅里，加上特殊的调料。辣中带酸，鲜而不腥，爽滑爽口。而且小火慢炖之后，鲨鱼的鲜味完全渗透到汤里，让我觉得越来越入味。

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