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甲鱼怎么煮好吃(甲鱼怎么煮汤)

admin2022-12-23 04:48:37网红八卦106人已围观

简介甲鱼怎么煮好吃(甲鱼怎么煮汤),本文通过数据整理汇集了甲鱼怎么煮好吃(甲鱼怎么煮汤)相关信息，下面一起看看。甲鱼可以做成甲鱼汤、红烧甲鱼、猴头菇甲鱼汤。1.猴头菇甲鱼汤：甲鱼一只，猴头菇两个，鸡汤或水800ml，姜3片，白酒1勺，葱3段，盐1勺。甲鱼断头放血后，从尾部向前切开腹部，去除内脏和黄色脂肪，洗净血液。用开水浸泡全身，撕掉甲鱼外壳和体

甲鱼怎么煮好吃(甲鱼怎么煮汤),本文通过数据整理汇集了甲鱼怎么煮好吃(甲鱼怎么煮汤)相关信息，下面一起看看。

甲鱼可以做成甲鱼汤、红烧甲鱼、猴头菇甲鱼汤。1.猴头菇甲鱼汤：甲鱼一只，猴头菇两个，鸡汤或水800ml，姜3片，白酒1勺，葱3段，盐1勺。甲鱼断头放血后，从尾部向前切开腹部，去除内脏和黄色脂肪，洗净血液。用开水浸泡全身，撕掉甲鱼外壳和体表一层发黄的老皮，四爪也同样处理。

一、猴头菇甲鱼汤：

材料：甲鱼1只，猴头菇2个，鸡汤或水800ml，姜3片，白酒1勺，葱3段，盐1勺。

甲鱼断头放血后，从尾部向前切开腹部，去除内脏和黄色脂肪，洗净血液。

用开水浸泡全身，撕掉甲鱼外壳和体表一层发黄的老皮，四爪也同样处理。

除硬壳外，其余部分剁成大块焯水，冲掉烫过的血沫，放入砂锅。

把后壳放进去，加入葱和姜，加足够的水或鸡汤。

加入一汤匙白葡萄酒去腥，大火煮开，转小火煮一小时。

猴头菇洗净，撕成大朵。

放入砂锅中，继续煮半小时，关火前加一勺盐，然后取出。

二、红烧甲鱼：姜、蒜籽、朝天椒、八角、桂皮洗净备用。