跷脚牛肉是怎么做的(跷脚牛肉 到底是什么)

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如今的日常生活，每个人的膳食标准都会不断提高，各种特色食品正走向我们的家庭餐桌，我们吃的营养成分也越来越丰富多彩。日常生活中，有很多盆友更喜欢吃高跷牛肉。下面介绍高跷牛肉的做法。赶紧来看看吧！

脚牛肉就是把牛羊肉上的各种东西放在一起，包括牛羊肉、牛排骨、牛肝菌、牛耳、牛肺、牛心、牛肚、牛肠、牛皮、牛筋、牛脑、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血。

做事的方式

所选用的香料为：荜茇、白芍、山奈、大茴香、牡丹皮、百里香、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、大茴香、豆蔻、甘松、高良姜和豆蔻。(之前加了罂粟壳)

做法：锅内放冷水，调料用布袋绑好放入锅内，加入老姜黄、花椒粒、四川宜宾芽菜(不制粒)、味精、鸡精、盐。(香料出锅时，要舀起包装。)将优质辣椒放入干炒锅中加入少量食用油，翻炒至香味四溢，出锅捣成泥状(大小宜为粗粉)，加入适量鸡精和盐。碗里放着生生菜节；牛杂汤上的爆炒青葱和小葱。香料的实际用量还是要慢慢感受。

煮火锅常见问题：

重要的是牛蹄的汤味要鲜。所以，最好把牛肉棒子骨和牛脊骨放入汤中。挂汤的时候保持温度接近开水(记住不用盖盖子，不然会有中药味)。把不好闻的香料打碎。加入适量味精、姜黄、宜宾豆芽(豆芽需用沙土淘洗)。将上述调料装入纱布袋中，扎紧口，放入锅中与牛骨同煮。当香料从锅里散发出来时，你应该舀起小包，以防止汤变苦。

根据上面的详细介绍，我想大家已经非常清楚的掌握了这道美食的吃法。所以要想做出好吃的牛肉，也需要掌握方法。所以今天网上整理的这种方式和大家分享的常见问题，希望对你的身心健康有所帮助。

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