玉米可以当主食么(减肥玉米能当主食吗)

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当然可以。玉米不仅含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、微量元素，而且口感软糯香甜，深受人们喜爱。用玉米代替主食，不仅能为身体提供能量，还能促进身体物质代谢。主食是食物中碳水化合物的主要来源，也是人们可以不能每顿饭都不吃。碳水化合物主要来源于大米、粳米、小米、玉米、小麦、绿豆、豌豆等。

它属于玉蜀黍，一种禾本科植物。玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖等组成。含量分别为82%、12%、5%和1%。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值。每100克含脂肪4.6克以上，蛋白质8.2克，碳水化合物70.6克，粗纤维1.3克，钙17毫克，铁2.0毫克，磷21毫克，烟酸2.4毫克，核黄素0.14毫克。淀粉主要存在于胚乳中，胚中含有大量的油脂和灰分。

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