孕妇能吃豌豆黄粉吗，豌黄豆对孕妇的作用

　　豌豆黄是老北京小吃，在很多地区都很受欢迎。那么，孕妇可以吃豌豆黄吗？豌豆黄是什么做的？

　　豌豆黄孕妇可以吃吗？是的。豌豆黄营养丰富，含有蛋白质和微量元素，含有人体必需的八种氨基酸、不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有健脾益气、清热解毒的功效。这是一种很好的食物疗法。孕妇可以吃。

　　什么是豌豆黄？豌豆黄是北京的传统小吃，是北京春夏季节的时令美味。成品色泽淡黄，细腻纯净，入口即化，口感香甜，清凉爽口。按照北京习俗，农历三月初三吃豌豆黄。所以豌豆黄每年春天上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间。

　　豌豆黄法

　　材料：去皮晒干的黄豌豆230克。

　　调料：小苏打2g，白砂糖65g，水适量。

　　 1.豌豆洗净沥干水分，加入小苏打，拌匀，泡水，静置5-6小时。水位不要超过豌豆3厘米。

　　 2.5-6小时后，倒出苏打水，用清水冲洗4-5次，沥干，放入锅中，加水煮沸，水量不要超过豌豆4-5cm。煮沸过程中会浮起白色泡沫，所以要撇去。煮沸后，转中火继续煮，直到大部分豌豆开花并碎掉。

　　 3.用电动打蛋器搅拌嫩豌豆(汤)，尽量把豌豆打碎。

　　 4.用滤网过滤豌豆酱，使豌豆变成细腻粘稠的糊状。

　　 5.在豌豆酱中加入砂糖搅拌均匀后，放在回火炉上继续加热。用文火煮到浓稠，豌豆糊成半固态而不是液态，然后出火。

　　 6.倒入模具中，刮去表面，室温放置至温度稍降不烫手，再放入冰箱冷藏。为了便于冷藏后脱模，最好使用活动底的模具。

　　 7.冷藏4小时以上。可以拿出来脱模。切成块后，就可以吃了。

　　豌豆黄营养成分的营养价值(每100克)维生素A(微克):5.00烟酸(毫克):1.70铜(毫克):0.24卡(卡路里):133.00维生素C(毫克):单胆固醇(毫克):单锰酸(毫克):0.35碳水化合物(克):52.00钾(毫克):137.00脂肪(克):0.60胡萝卜素(微克):30.00钙(毫克):141.00磷(毫克):1000

Tags： 网红八卦  

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