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萝卜炖猪骨头汤的做法(炖猪骨头汤放什么调料)
admin2023-03-27 08:05:12网红八卦79人已围观
简介很多小伙伴比较关心萝卜炖猪骨头汤的做法(炖猪骨头汤放什么调料)，本文带大家一起看看萝卜炖猪骨头汤的做法(炖猪骨头汤放什么调料)。原材料：大棒骨一个，少许精盐，少许胡椒粉。制作步骤：1、首先，咱们做骨头汤，一定要用大棒骨，因为它炖出来的营养最高，而且咱们买的时候，一定要让老板，给
很多小伙伴比较关心萝卜炖猪骨头汤的做法(炖猪骨头汤放什么调料)，本文带大家一起看看萝卜炖猪骨头汤的做法(炖猪骨头汤放什么调料)。
原材料：
大棒骨一个，少许精盐，少许胡椒粉。
制作步骤：
1、首先，咱们做骨头汤，一定要用大棒骨，因为它炖出来的营养最高，而且咱们买的时候，一定要让老板，给咱们把大棒骨从中间切开，一分两半或者一分四半，这样大棒骨里面的骨髓，才更容易煮到汤中，骨头汤才更有营养，颜色也会发白。
2、接着咱们将大骨头，放进清水中，多清洗几遍，洗净其中的血水，然后将大骨头冷水下锅，加入少许的葱姜料酒，水开后焯水三分钟，过程中撇去浮沫，这里面的浮沫，大多都是嘌呤物，并不是很多人所说的营养物质，咱们放心撇掉，然后捞出来用冷水冲洗干净备用。
3、接着咱们另起锅，加入适量清水，将焯水后的大骨头下锅，什么都不用放，然后先开大火煮15分钟，让骨头的营养物质和骨髓充分的与开水融合，这15分钟一定要开大火，这样才能有效的让骨头汤发白。
4、15分钟后，咱们再加入少量精盐，骨头汤的盐不用加太多，因为会越炖越咸，然后咱们再加入两块老姜，和两段大葱，开中小火再煮一个小时，骨头汤就熬好啦，用来下面条，炖鸡，炖鱼，味道都特别鲜美。
小贴士：
1、炖骨头汤时，不要只加水，应该先将老板切开的大骨头，焯水后先大火炖15分钟，把汤炖白，然后再加入少许精盐和葱姜，中小火慢炖一小时，这才是正确的步骤，大家一定要记好。
2、骨头汤里面的盐，切记不要放多，因为骨头汤会越炖越少，盐分会越来越多，这一点，大家一定要记好。
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