乌鸡蛋有什么营养和功效，乌鸡蛋与普通鸡蛋的功效与作用

　　乌鸡是一种常见的滋补家禽，乌鸡汤非常美味，营养价值丰富。今天，第五网边肖将为您介绍，黑鸡蛋的营养价值是什么？黑蛋有什么功效和作用？

　　黑鸡蛋的营养价值黑鸡蛋含有丰富的钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素e，乌骨蛋含有丰富的微量元素，并含有多种有益的营养成分(mg/100 g):天冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；玻尿酸8.77；5.68的糖醛酸；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。

　　黑鸡蛋的功效与作用1。补益气血，镇静安神，明目益智；2.补肾壮阳，强筋壮骨，舒筋活络，止血止痛；3.调理阴阳，滋补肝肾，养血通经；4.改善骨髓造血功能，增加血液中血红素的含量；

　　 5.预防心血管疾病，降低血脂、血糖、血压；6.镇静大脑，调节神经，促进新陈代谢，恢复疲劳；7.增强肝脏的解毒功能，激活内分泌系统，增强机体免疫力；8.抗癌、抗肿瘤、抗衰老；9.产妇食用可明显提高乳汁免疫力，促进婴儿健康成长。

　　黑鸡蛋黑鸡蛋汤的做法1、新鲜绿壳鸡蛋一个。敲入碗中，打散，加入少量盐拌匀。

　　 2.现在加入温水。冷水不好，热水更不好。

　　 3.将少量蚝油加入水中搅拌均匀，然后与蛋液混合搅拌均匀。

　　 4.烧水，蒸。水烧开后，将蛋液放入蒸格内，然后开小火。锅盖要缝好，不要盖紧。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，味道也不老。

　　 5、10分钟左右，绿壳蛋羹应该差不多好了。撒一些葱花(根据个人喜好，也可以加入肉末、火腿、虾等。)并滴几滴蒸鱼和酱油享用。

　　韭菜炒黑蛋1。韭菜洗净，切段。将青鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

　　 2.将煎锅放在火上，加入植物油，加热，倒入蛋液，煎成小块时倒出。将猪油放入炒锅，烧热，放入韭菜，高速翻炒，用精盐调味，待快熟时，倒入绿壳鸡蛋，翻炒均匀。

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