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抚州生猪批发价格表一览(抚州猪杂粉的做法与配方)
admin2025-07-20 00:50:48网红八卦115人已围观
简介各位老铁们好，相信很多人对抚州生猪批发价格表一览都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于抚州生猪批发价格表一览以及抚州猪杂粉的做法与配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录抚州小肠
各位老铁们好，相信很多人对抚州生猪批发价格表一览都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于抚州生猪批发价格表一览以及抚州猪杂粉的做法与配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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抚州小肠猪杂最正宗的做法
第一步：把猪杂仔细的清洗干净，尤其是粉肠，我们先把猪小肠外壁的油脂去掉，然后加入地瓜粉，食盐，把肠子的外皮抓洗干净，然后用清水冲洗干净，多清洗几遍。把猪小肠放入一个大碗中，加入姜丝，适量的料酒去腥，加适量的盐，少许胡椒粉，适量的生抽调味，少许蚝油，少许煲仔酱，再加入一勺淀粉锁住水分，搅拌均匀，最后加入少许花生油防止粘锅，搅拌均匀腌制10分钟，让它入味。
第二步：腌制的时间，我们切点配料：
大蒜拍一下切成颗粒状，小洋葱切小块，生姜切片，青红辣椒切片配色，切点葱白，小米辣、干辣椒切粒。
第三步：开始制作，热锅烧油，油热后加入小洋葱段，大蒜头，姜片，葱段，香芹炒出香味，炒出香味后加入腌制好的猪小肠，大火翻炒，把猪杂炒干水分后继续炒，炒到猪杂7分熟，加入少许老抽上色，然后盛出备用。
第四步：铁板用大火烧热，加入少许油，然后把洋葱丝放入爆香，洋葱爆香后把七成熟的猪杂放入，把辣椒加进来，盖上盖子焗1分钟，用铁板的温度把猪杂焗熟。
抚州猪杂粉的做法与配方
以下是抚州猪杂粉的做法与配方：
所需材料：
-猪血、猪肚、猪肉、猪肠等猪内脏（根据个人口味可选用不同部位）
-干米粉
-猪骨汤或猪肉汤
-青菜（如小白菜或油菜）
-葱、姜、蒜等调味料
-豆瓣酱、辣椒粉等调味料
-生抽、盐、胡椒粉等调味料
步骤：
1.准备猪内脏，清洗干净。根据个人喜好，可以将猪内脏切成小块或薄片。
2.将干米粉放入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，待米粉煮熟后，用凉水冲洗，使其保持爽滑口感。
3.将猪骨汤或猪肉汤煮沸，加入少许盐和胡椒粉调味。
4.在另一个锅中，加热适量油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、辣椒粉等调味料炒香。
5.接着将煮熟的猪内脏加入锅中翻炒，使其均匀上色。
6.将猪内脏倒入猪骨汤或猪肉汤中，煮沸后转小火慢炖约30分钟，使猪内脏变得酥烂入味。
7.煮熟的猪内脏装入碗中，加入准备好的米粉和青菜。
8.最后，根据个人口味，加入生抽、盐、胡椒粉等调味料进行调味。
抚州猪杂粉独特的鲜香味道和丰富的口感，成为了抚州当地人喜爱的特色美食。根据个人口味，可以根据以上做法与配方进行调整。
抚州猪杂泡粉做法
猪杂（三两猪小肠，二两猪肉，二两猪肝）半斤河粉，几片生菜，葱适量，鸡精适量，酱油，适量
做法步骤：
一、准备食材
将猪杂、猪肝、猪肉洗干净，切成薄薄的片状。将葱切成葱段。
二、蒸粉
将河粉放进锅中，隔水大火蒸约16分钟。
三、煮粉
用小锅，烧一半锅水，水煮沸后，加入鸡精调汤底，再加入猪杂、猪肝，猪肉，煮十分钟后，加葱加盐加酱油调味。最后加入生菜和葱后关火。上菜的时候，将猪杂汤倒在河粉里面即可。这样一道美味的猪杂粉就做成了。
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