有机葡萄和普通葡萄的区别

很多朋友对于有机葡萄和普通葡萄的区别和有机葡萄是什么意思不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 有机葡萄和普通葡萄的区别
2. 巨峰葡萄名字的由来
3. 怎么区分有机红酒和普通红酒
4. 土葡萄是什么品种

有机葡萄是指从栽培到结果到成熟时期，除了人工土壤的管理，不加入任何化学物质进行调整，从开花到结果，都是靠自然的光合作用孕育而成。普通葡萄在栽培管理中是可以施入杀虫剂、增产的肥料等化学物质的。他俩的本质区别在于一个属于纯天然，一个是普通的管理手段形成的结果。

曾经得过农产品头等奖的巨峰葡萄，是属于套袋、无农药残毒及有机栽培管理的葡萄生产，之所以命名为巨峰葡萄，最主要是因为其果粒大，坚实而耐贮藏，呈长椭圆形的外观而来。巨峰葡萄，除了注意形状为长椭圆形且色泽以深紫色为佳之外，最好选择小串一点的葡萄，愈大串的葡萄营养及甜份容易分散，反而不如小串葡萄颗颗尽得精髓，能够味道香醇，吃起来甜中带点微酸，且肉质口感极佳。

有机葡萄酒和普通葡萄酒的区别，可以从以下四个方面区分：

1、健康方面有机葡萄酒规定，亚硫酸含量每升不能超过100mg/L，因为亚硫酸是过量饮酒引起头疼的主要因素，同时，有机葡萄酒里多酚类化合物、白藜芦醇、花青素的含量比普通高50%。普通葡萄酒的亚硫酸含量要求每升不超过150mg/L，规定界限较模糊，有些产区没有严格标准，甚至亚硝酸含量会更高，而且酒体内过多的化学物质对容易过敏或者患有哮喘的人群有不利的影响。

2、环保方面有机葡萄是自然生长，在葡萄生产过程中不会进行人工干预，也不使用化学肥料、农药等不利于环境可持续发展的物质，比如波尔多最大的有机葡萄酒酿造商法国翡马，葡萄酒庄休耕三年，第四年才开始生产，只使用天然肥料，不进行人工灌溉，每一瓶葡萄酒，从未接触过化肥和农药。其次，有机葡萄酒采用自然发酵，利用葡萄自身的糖分和葡萄皮上的酵母菌相互作用天然发酵，不使用任何添加剂。而普通葡萄酒在葡萄生长过程中未来让葡萄生产率更高，会进行人工施肥补充养料，使用除草剂、杀虫剂等容易破坏自然生态平衡的化学物质，某种程度上，这些化学物质将改变土壤、不利于环保（在法国25%的农药被用于农业）。

3、味道方面有机葡萄酒有天然醇正的味道，能够很好的保留原有的风土特征，不人工干预的葡萄将吸收当地土壤里更多的矿物质，更具有地方代表性，葡萄酒的味道靠各种葡萄汁液混酿，完全不靠人工触发，酒的味道很纯正；而普通葡萄酒，因为人工干预生长：施肥、除草剂、杀虫剂等化学物质将影响葡萄本身等特性，再加上酿造过程中采用人工发酵，加糖，有更高的酒精浓度；加酵母，有更好的稳定性。这些原料的添加改变了葡萄酒原有特征，味道的差异化减弱，缺乏当地的风土特征。

4、价格方面有机葡萄酒要比同等级普通葡萄酒贵25%左右。虽然有机葡萄酒的价格偏高，但是大众接受度却依然很高。我在波尔多留学的几年，喝有机酒就去超市买法国翡马酒庄的，它是波尔多最大的有机酒酿造商，买十瓶酒必然有一瓶是它的。

回答：土葡萄是原生态品种。土葡萄园土壤硒含量在0.23～0.3mg/kg之间，属于富硒土壤区。土葡萄不打农药，只施有机肥，通过这些来保证葡萄的品质，绿色有机。但是葡萄的产量不高，因为原生态的原因，它的果园采摘葡萄的人数日益增加，受到人们的欢迎。

文章分享结束，有机葡萄和普通葡萄的区别和有机葡萄是什么意思的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

Tags： 葡萄  有机  

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