面包为什么烤出来很硬(烤出的面包是硬的是什么原因)

大家好，面包为什么烤出来很硬相信很多的网友都不是很明白，包括烤出的面包是硬的是什么原因也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于面包为什么烤出来很硬和烤出的面包是硬的是什么原因的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 为什么我烤的面包皮总是硬的
2. 为什么面包烤出来是硬的
3. 面包烤出来发硬是什么原因
4. 烤出的面包是硬的是什么原因

为什么我烤的面包皮总是硬的

有可能有以下几个原因造成的：

1、炉温烤箱和烤箱的炉温是不一样的,不能千篇一律的按书上的步骤去做的．就像新买的烤箱，刚开始时都是需要自己调试，调出自己的炉温．比如烤同样的面包，烤相同的时间，别人的炉180度能烤熟，你的炉200度能烤熟．

2、刷蛋刷蛋时，不刷的太厚，厚的话烤出来表皮可能会硬，而且还不好看．刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。

3、醒发面包醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间，因为在醒箱醒发时，它有一定的湿度，在常温放时间长后它的表皮水分会蒸发掉，表皮发硬．另外，你说你做的面包和商店里做的不一样，同样的配方，不同厂家生产的原材料，做出的成品也是不一样的。这就是成本的问题。低成本做出的东西和高成本做出的东西也是不一样的．还有你说的沾模子现像，如果你是用烤盘烤的面包，有可能是炉温的原因，如果是吐司盒子的话，你少抹一点酥油试试．希望我的回答能给你带来一些有用的帮助！祝好运！

为什么面包烤出来是硬的

1.原因一可能是是因为面团没有揉到位。

2.原因而可能是因为发酵时间太短。

3.原因三可能是因为烘焙时间太长，导致水分过多蒸发从而发硬。

面包烤出来发硬是什么原因

可能原因如下:

1.发酵不够。一般要增大1.5倍到两倍再烤

2.打面打出手套膜。有手套膜是10成筋。延展性比较好

3.烤的火大了，烤的时间太长了。面包完全脱水，变硬。可以用温度计测一下，一般烤的时候里面达到96℃，三分钟以上时间，面包就输了，就可以出炉了

烤出的面包是硬的是什么原因

烤出的面包硬的原因是因为面包里的水分在高温下被蒸发，导致面包失去了水分，变得干硬。同时，如果面团没有发酵好或没有发酵足够久，也会导致面包烤出来后比较硬。如果想要烤出松软的面包，可以加入适量的水和糖来增加面团的湿度，避免过度搅拌和过度发酵，同时还可以在烤箱内放一盆水蒸汽来保持面包的湿度，这些方法都可以帮助制作出松软的面包。

好了，关于面包为什么烤出来很硬和烤出的面包是硬的是什么原因的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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