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抽白面是什么意思(日本白面儿指的是什么)

admin2023-12-30 08:12:50网红八卦56人已围观

简介大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于抽白面是什么意思，日本白面儿指的是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、馒头房蒸馒头时经常出现馒头抽是怎么回事原因可能有几个方面：1.面粉筋力太大，换中筋试试。2.醒发为达到最佳，可能不够也可能过度，超过面筋承受能力，造成面筋断裂。3.面团搅拌未达到最佳。这些都有可能。二、白面都被提取麦芯了吗部分是，部分不是。因为白面的生产过程中

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于抽白面是什么意思，日本白面儿指的是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、馒头房蒸馒头时经常出现馒头抽是怎么回事

原因可能有几个方面：

1.面粉筋力太大，换中筋试试。

2.醒发为达到最佳，可能不够也可能过度，超过面筋承受能力，造成面筋断裂。

3.面团搅拌未达到最佳。这些都有可能。

二、白面都被提取麦芯了吗

部分是，部分不是。因为白面的生产过程中，通常是将麦粒磨成粉后再进行筛分，而去除麦芯可以使面粉更加细腻，口感更佳并且易于制作面食。但是，并不是所有的白面都被提取麦芯，有些面粉生产商会保留部分麦芯以保证面粉的营养价值。此外，不同的地域和国家对于面粉生产工艺和标准也有所不同，所以并不能以此作为普遍规律。面粉被提取麦芯是否会影响面粉的营养价值？答案是会，麦芯含有大量的膳食纤维和维生素，如果全部去除将会导致面粉的营养成分减少。因此，在选择面粉时，我们可以根据自己的需求和健康状况选择含有不同比例的麦芯的面粉。