生粉是什么意思(啥叫生粉)

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一、三浆是什么

三浆：蛋白稀浆，适用于炸金钱蟹盒、虾盒等；窝贴浆，如窝贴鲈鱼会用到；脆浆；

四粉：干粉，适用于炸鲜鱼等；湿干粉，适用于炸咕噜肉、炸排骨等；半煎炸粉，适用于鸡脯、肉脯等；吉列粉，适用于吉列猪排、吉列鲈鱼球、吉列田鸡等

二、粉芡和淀粉有什么区别

1、性质不同：

粉芡是淀粉加水和调料搅拌后形成的，主要是做菜；

而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的一种储藏形式。

2、原料不同：

粉芡是淀粉加水和调料搅拌后形成的糊状物，

而淀粉是生粉，是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，是从玉米淀粉，木薯淀粉，马铃薯淀粉等之中提取出来的。

三、粉面子是淀粉吗

是的，粉面子也叫淀粉，大多数都是土豆，玉米，地瓜制作出来的，将选好的土豆或者地瓜洗净魔碎，再加入大量的清水沉淀过滤，最后将上面多余的水分去掉，底下沉淀出来的固体就是淀粉，淀粉有很多用处，离我们最近的就是在厨房里可以制作各种美食，烹饪，炸煮做各种辅料

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