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菜肴的肴是什么意思(菜肴是什么意思)
admin2024-01-17 04:10:04网红八卦89人已围观
简介各位老铁们好，相信很多人对菜肴的肴是什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菜肴的肴是什么意思以及菜肴是什么意思的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！一、肴的演变演变肴字初见于秦代小篆，繁体字为“餚”，其字源演
各位老铁们好，相信很多人对菜肴的肴是什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菜肴的肴是什么意思以及菜肴是什么意思的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一、肴的演变
演变
肴字初见于秦代小篆，繁体字为“餚”，其字源演变如下图：
肴的字源演变图
古籍释义
说文解字
啖也。从肉爻声。胡茅切〖注〗徐锴曰：“谓已修庖之可食也。”
说文解字注
(肴)啖也。折俎谓之肴。见左传、国语。豆实谓之肴。见毛传。凡非榖而食曰肴。见郑笺。皆可啖者也。
按许当云啖肉也。谓熟馈可啖之肉。今本有夺字。从肉。爻声。胡茅切。二部。按今经传皆作殽。非古经之旧也。
二、菜肴是什么意思
菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。菜肴的属性一般表现在三方面，即：“色、香、味”，也有称其属性为：“色、香、味、皿”的，更全面地说，菜肴的属性应该是“质、色、香、味、形、皿”六方面。
三、文言文中“肴”是指什么
肴的古汉语意思：yáo①鱼肉类食物。《醉翁亭记》：“山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。”
②通“淆”。混乱。
【肴核】菜肴和果品。【肴馔】酒肉等比较丰盛的饭菜。
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