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冰粉怎么搓(搓冰粉比例配方)
admin2024-04-07 12:05:24网红八卦62人已围观
简介大家好，关于冰粉怎么搓很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于搓冰粉比例配方的知识，希望对各位有所帮助！本文目录手搓冰粉不成行怎么回事冰粉怎么搓成白色的搓冰粉比例配方冰粉用手搓和不搓的区别太稀了,不凝固自己在家制作手搓冰粉，制作出来太嫩了，其实手搓冰粉太嫩可能
大家好，关于冰粉怎么搓很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于搓冰粉比例配方的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
太稀了,不凝固
自己在家制作手搓冰粉，制作出来太嫩了，其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了，我们一般掌握好比例是不会出现手搓粉太嫩的现象。
注意手法手搓冰粉的技术非常重要，将纱布袋放在冷开水中揉搓，摩擦时，纱布会滑出光滑的汁液，擦拭并放入水中，重复该操作，直到没有纸浆产生为止，揉约5分钟停下来。
来回冲洗这是冰粉成型的关键步骤。
冲洗洗过的冰粉浆，找到一个大盆，然后将两个盆来回倒至少5次，。
冰粉中会形成许多气泡，这将有助于冰粉形成轻微咀嚼的味道，每次倒入水桶时，必须向水桶中加入少量的石灰水，您可以看到上层的细度。气泡逐渐变大并消失。
原料：冰粉籽50g凉开水1300ml石灰5g纱布1张
配料：红糖100g清水70g花生碎、白芝麻、葡萄干、醪糟（酒酿）、水果、银耳、酸梅汤、小汤圆、想加啥就加啥
特别说明一下：搓冰粉用的是可食用的生石灰，而且并不是直接加石灰，用的是石灰水上面的澄清液体，而不把石灰倒进去，液体里面的钙离子对果胶起到凝固作用。请大家不必看石灰色变，手搓冰粉都这样做的。
1：准备50克冰粉籽，放入1100ML纯净水中，浸泡五分钟。
2：浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓，直至冰粉完全搓出。
3：纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。
4、5g石灰称好备用，分200ml凉开水出来用于兑石灰水，
5：石灰水已经完全分层了，千万不要再次晃匀
6：把石灰水澄清的部分快速倒入盆里，并用筷子快速搅拌个20圈直到完全混合，
7：静置1-2小时后冰粉就完成啦，
8：在冰粉凝固的最后半小时，做红糖浆，千万不要直接用开水兑开，这样的红糖水很稀，没什么味道，用熬的，准备50克红糖，加入清水，上锅熬制成红糖水，关小火一边搅拌一边熬3分钟，就是浓郁的红糖浆，而且会越放越稠！
9：准备自己喜欢的配料，如山楂，花生米，椰果，干果，坚果等。
10：成型后的冰粉盛入碗中，加入自己喜欢的配料，一碗地道好吃的四川冰粉就做好了，放冰箱冷藏口感更佳。
冰粉用手搓和不搓有以下区别：
1.不搓的冰粉：如果不搓冰粉，通常会呈现出柔软、细腻的口感。冰粉的质地更加平滑，入口时会感到十分滑嫩，口感较为轻盈。这样的冰粉更适合喜欢清爽、柔软质地的人。
2.搓的冰粉：如果将冰粉用手搓揉，会使其质地变得更加筋道和有弹性。搓揉能够使冰粉的纹路增多，质地变得更加有嚼劲，口感更加富有弹性和咬劲。这种口感较适合喜欢有咀嚼感的人。
虽然冰粉是否搓揉主要取决于个人喜好，但搓与不搓的区别可以让人在口感上有不同的体验。不同的地区和做法可能会有略微不同的习惯和口感偏好，因此选择搓揉或不搓揉冰粉取决于个人的口味偏好。
文章分享结束，冰粉怎么搓和搓冰粉比例配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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