阿拉比卡咖啡豆酸度高吗，阿拉比卡咖啡豆和巴西咖啡豆的区别

　　咖啡是通过研磨咖啡豆制成的。这种具有浓郁自然香气的植物果实富含咖啡因，起到了类似中国人爱喝的茶的作用。咖啡豆的种类相当多。下面小编就来看看阿拉比卡咖啡豆。

　　阿拉比卡咖啡豆怎么样？阿拉比卡咖啡豆往往吃起来更香更细腻，闻起来更香，酸度更高，而且质地非常顺滑，不会产生苦味。与另一种罗布斯塔咖啡豆相比，阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量更低。喜欢低咖啡因的可以选择阿拉比卡咖啡豆。

　　阿拉比卡咖啡豆有几种。1.阿拉比卡咖啡几乎占所有咖啡产量的70-80%。其优良的风味和香气使阿拉比卡本地品种非常受咖啡爱好者的欢迎。其中阿拉比卡原生咖啡主要产于拉美国家，也有部分种植于印尼和太平洋岛屿。巴西是世界上最大的咖啡产区，非常适合种植阿拉比卡咖啡。阿拉比卡咖啡的果实是椭圆形的，通常含有两个种子，也就是我们所说的“阿拉比卡咖啡豆”。

　　 2.除了本土种，阿拉比卡还有亚种，出现较早的有：蓝山亚种、铁比卡亚种、波旁种。

　　蓝山亚种：口感纯正的蓝山阿拉比卡亚种，最著名的是产自牙买加的咖啡。牙买加蓝山咖啡的酸、甜、醇、苦平衡得很好，味道芳香，口感顺滑；

　　铁比卡亚种：铁比卡亚种起源于埃塞俄比亚和苏丹东南部，是西半球栽培最广泛的阿拉比卡亚种；

　　波旁亚种：波旁亚种的咖啡因比铁比卡高20-30%，但产量更高，果实更丰富。其中生长在中国云南的小粒咖啡为铁比卡和波旁亚种。

　　阿拉比卡咖啡豆含有咖啡因。咖啡因是咖啡中最引人注目的成分。它能加速人体新陈代谢，使人头脑清醒，思维敏捷。考试复习或长途驾驶前喝一杯香醇可口的咖啡，一定能缓解疲劳。

　　 2.它含有脂肪。咖啡中所含的脂肪对味道起着极其重要的作用。经过分析发现，咖啡中含有的脂肪种类很多，最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪是指脂肪的酸度因咖啡种类不同而不同，挥发性脂肪是咖啡香气的主要来源。

　　阿拉比卡和罗布斯塔哪个好？1.阿拉伯咖啡

　　世界上所有的优质咖啡都来自阿拉比卡，约占世界咖啡产量的70%。风味浓郁，酸度高，花香浓郁，但种植条件苛刻，需要在高海拔地区种植，而且生长缓慢，容易感染病虫害。

　　 2、罗布斯塔

　　罗布斯塔多种植在低海拔地区，对生长的自然环境要求不高。其产量是阿拉比卡树种的两倍，因此易于种植，并且具有非常强的抗病虫害能力。因为罗布斯塔的绿原酸和葫芦巴碱(咖啡中苦味的来源)比阿拉比卡高一倍，咖啡因含量也高，所以喝起来自然苦涩，大部分不会单独喝。是速溶咖啡的主要原料，部分意大利咖啡还会掺入一定比例的罗布斯塔，用于性能更好的意式浓缩油。

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