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排骨能用热水洗吗为什么(排骨能用热水洗吗怎么洗)

队长网红网2022-11-02 21:16:56网红八卦92人已围观

简介排骨能用热水洗吗为什么(排骨能用热水洗吗怎么洗),本文通过数据整理汇集了排骨能用热水洗吗为什么(排骨能用热水洗吗怎么洗)相关信息，下面一起看看。不能用热水。如果用热水烫排骨，高温下肌肉会迅速收缩，蛋白质会凝固。水封肉中的血。导致鱼腥味难以去除。最后一种方法不是冷水，而是温水。当水温与体温相等时，第一次煮沸时间不会太长，第二次与体温相等更有利于血和水的排除。所以前2分钟温水要文火煨，在

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不能用热水。如果用热水烫排骨，高温下肌肉会迅速收缩，蛋白质会凝固。水封肉中的血。导致鱼腥味难以去除。最后一种方法不是冷水，而是温水。当水温与体温相等时，第一次煮沸时间不会太长，第二次与体温相等更有利于血和水的排除。所以前2分钟温水要文火煨，在接近体温的温度下把肉抽干一段时间的血，然后烧焦。切忌煮肉时间过长，导致木头无味。

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