外婆家的菜品(外婆家的特色菜)

外婆家的菜品(外婆家的特色菜)、本站经过数据分析整理出外婆家的菜品(外婆家的特色菜)相关信息，仅供参考！

《木二郎之夏》电影剧照，与图文无关。

奶奶难忘的美食

文慧

夏季西瓜

我爷爷退休后，去邻县的菜市场收税。他的工资很低，一个月70元。后来我奶奶跟着他，帮人带孩子，月薪100块。他们租的房子每月三十元。房子很小，不到10平米。以前是房东家的厨房。它只能放一张小床和一张桌子。房子虽然小，但毕竟在城里，让我很向往。只要有暑假，我就在城里住几天。

奶奶夏天的早餐也差不多，总是泡饭炒西瓜皮。前一天晚上，吃完西瓜，她就开始忙了，削皮，切丝，腌制，压榨，烘干。早上，她用植物油做饭，淋上几滴香油。西瓜皮吃到嘴里会发出一阵脆响，在老家的话里就是“脆脆”的意思。

中午是最兴奋的时候。爷爷下班回来总会买一顿卤菜，有时是盐水鹅、盐水鸭，有时是烧鸡，有时是猪耳朵。爷爷吃得很少。他咬了一口肉，喝了一小口酒。拿起一块肉放下要七八次。每天都有肉吃。我实在想不出世界上还有什么比这更幸福的了。

如果不下雨，我们就把桌椅搬到院子里吃饭。路灯亮了，天空变成了淡紫色，风也开始觉得有点凉，我们就去洗澡了。这时候可以把西瓜在桶里泡一下午再玩。每次我切瓜，我袖手旁观。中间有一个无籽西瓜。我们家乡叫“葡萄肉”。奶奶总是先给我挖出来。至于为什么叫“葡萄肉”，我还是不明白。

房间整天被太阳烤着，连窗户都被烤得一脸的长。一切都感觉很热，就像刚煮好的炉子。到了半夜，凉凉的人才渐渐散去，房间里还是很热，但因为明天要上班，只好硬着头皮进了房间。落地式电风扇发出吱吱嘎嘎的声音，像是在咬着牙。能吹出来的风永远是温暖的。睡眠就像一条虚线，睡与醒，醒与睡。奶奶是基督徒。我睡觉的时候，她在祈祷。当我半夜醒来时，她还在祈祷。

“牛鼻子”

码头旁边有一家杂货店。店主姓邱。人们称之为“老邱店”。商店里有许多东西，但都很有条理。角落里那个大肚子的锅，像弥勒佛的肚子，散装酱油，颜色像店里的灯。它的气味是最强烈和咸的。农具堆在角落里，散射着深蓝色的光。当你走过的时候，你会闻到血一样的铁味。此外还有烧酒的辣味、洋油的味道、荣耀牌香皂的味道、的确良布的酸味、绘本的油墨味、回力鞋的橡胶味、火柴的硫磺味.被各种美好的气味包围着。这是我第一次体验到这种美。

杂货店里的气味不是一成不变的，而是季节性的。夏天的早上是杂货店最忙的时候。买菜的人带着鲜鱼进来，买一包盐或者一瓶酱油，鱼腥味在店里停留很久。下午，杂货店冷冷清清。走进店里，会有一股潮湿的凉意，那是阴暗老房子特有的味道。晚上，被太阳晒了一天的杂货店里，弥漫着烤韭菜饼的香味。冬天的凌晨，店里有一个煤炉，散发着刺鼻的煤烟味，还有女人身上的雪花粉味。中午的时候，是蒜炒腊肉的香味。下午总有人在店里打牌，留下一股呛人的烟草味。

店里最吸引我的是柜台上的透明玻璃罐。有一些硬糖，桃子，哈密瓜，芒果和菠萝。有一些五颜六色的圆形糖果。一分钱可以买五个。有的桃酥用粉色的纸包着，油已经把纸浸湿了。玻璃瓶盖一打开，香味就直扑我的鼻子。不过，在所有好吃的食物中，我最喜欢的是一种叫“牛鼻子”的食物，用面粉炸出来，形状像牛鼻子。吃起来又甜又脆。为此，我也成了小偷。有一天，我在家里翻柜子的时候，终于在毛主席语录里发现了一些钞票。那时候我对纸币的面额一点概念都没有。我在中间找到了最大最漂亮的一个，就偷偷溜出了家门。

我一口气跑到老邱的店里，像芭蕾舞演员一样踮起脚尖，装作大人的样子说：“老邱，我要一个牛鼻子。”老邱愣了一下，笑着问：“你要几个？”我想都没想，把账单往柜台上一拍，咽了下去。我不敢说话，怕一说话口水就喷出来。他慢慢打开玻璃罐，把沉睡的“牛鼻子”一个个拉出来。当他把“牛鼻子”递给我的时候，我吓了一跳，赶紧挥了挥手。我只想要一个，但他给了我很多。我不知所措。情急之下，我想到了一个好主意。我脱下外套，包好，像个强盗一样扛在肩上。一路上，我很难过。哪里能藏这么多“牛鼻子”？如果我爸发现了，我肯定又要挨打了。刚到村口，大妈看到我，惊讶地问：“你怎么买了这么多‘牛鼻子’？”我用袖子擦了擦鼻子，迟疑地说：“我，我.我家里有客人。”回到家就开始吃“牛鼻子”，直到肚子饱得站不起来才停止说话。那天晚上，爸爸回家的时候，我并不知道手里的钞票是五块钱。当时父亲从山上挑了150斤的柴火，在山路上走了几公里，才挣了几毛钱。我父亲非常生气，把我吊在房梁上痛打了一顿。

纪录片《工艺之年》剧照

除夕之夜的家庭团圆饭

元旦晚上，地上积了一层厚厚的雪。踩上去发出吱吱的声音。通往镇上的道路也被覆盖，邻近的村庄隐藏在昏暗的灯光中。天地之间，广袤无垠，村子就像是世界上最后一个村子，我们就像是村子里唯一的一家人。

我和两个表哥在看电视剧《红楼梦》。这台电视机是黑白的，上面有一张彩色塑料纸。电视里下着大雪，一群人围着炉子吃烧烤。我流口水了，我看着，咽着口水。奶奶推门进来，带来一阵冷风和细细的雪尘。我想知道什么时候会再次下雪。她邀请我们去吃饭，但我们拒绝离开。过年不能骂不能打孩子，所以一点都不怕她。奶奶不能帮助我们，所以她不得不向爷爷求助。爷爷答应给我们额外的压岁钱，但是我们得寸进尺，让爷爷背我们。爷爷只好背着大表哥，左手抱着我，右手抱着小表哥。像一只大熊背着三只熊，摇摇晃晃地走到大厅前面。

桌子上有满满一桌子的菜。看一看，肚子就饱了。清炒海蜇、鸡肉、盐水鸭、羊肉片、红烧牛肉、红烧猪舌、红烧草鱼、红烧狮子头、红烧鱼、西芹末、白菜炒豆芽、中海碗腊肉炖竹笋。

其中最值得一提的是腊肉焖笋。腊肉是腊月做的。它尝到了雪的味道，吸收了阳光。看起来像个瘦和尚。肉质紧实结实，干香味十足。是冬笋，又白又嫩，像女孩子的脚。冬笋脾气暴躁。炒菜的话，刚开始舌头会觉得有点麻，但是如果和腊肉一起炖，它的小脾气就消失了。

我一坐下，奶奶就往我碗里夹了一只鸡腿。大家都要喝酒，爷爷喝烧酒，我们喝凤岗酒，是糯米做的，甜甜的，好像粘在我嘴唇上。我一直在和我的祖父碰杯。爷爷笑着问：“你长大了，给我买酒吗？”我擦了擦嘴，说：“我开个酒厂，让你想喝什么就喝什么。”他们都笑了。

饭后，大家边喝茶边聊天。桌上有瓜子、花生、金枣、酥糖、金糖、玉饼。因为是过年，大家都在说开心的事。奶奶问我：“你长大了会养我吗？”“当然，”我停顿了一下说。“每一个人。我会每天给你压岁钱的。”

喝了一会茶，小表弟不知道从哪里找来扑克，提出要玩“为上游”。我们玩得很开心。外面还在下雪，很冷。我们的脚都冻僵了，我们还是拒绝立案。奶奶给我点了个脚炉，两个表姐都说她偏心。我们直到11点半才回房间睡觉，这时我们的眼皮开始跳动。

第二天早上，我睡得很香，奶奶一连叫了我三次。我还是不忍心离开热床。奶奶只好把绿苎麻头的饺子热好，一点一点喂给我吃。她笑着说：“你昨晚在梦里打牌了吗？”我很惊讶。奶奶甚至知道我梦到了什么。“这不好笑。有趣的是，你和你的小妹妹一起玩，”她继续说道。“你在梦里说红桃五，她马上说黑桃七。你说六格，她马上说十格。”两个人可以在梦里打牌。没听说过这种事，笑得嘴都歪了。

时间就像灰尘，日积月累。如今，爷爷奶奶已经成为夜晚的一部分，沉默的一部分。他们消失在时间的深处，就像街角的风消失了一样。这个曾经快乐的房子现在充满了回忆和悲伤。一条生锈的铁链绑架了房子，在昏暗的灯光下看起来像一丛杂草。

那平凡的一天再平凡不过了。多年后回想起来，是那样的美好和温暖，让我眼眶湿润。那时候爷爷奶奶都在，我可以撒娇。时间的流逝如此缓慢，几乎停滞不前，以至于我错误地认为什么都不会改变，我们永远不会长大，他们永远不会变老.也许这是最好的时机。

x

盛辉|奶奶|人民文学出版社

以上节选自青年作家盛辉最新散文集，《外婆家》。这本书描写了作者过去在江南的青春，包括乡愁、童年、亲情和人生感悟。是一部温馨抒情的散文佳作。

初稿：周贝、马林罗晓

审核：王伟

最终手稿：王秋领

更多关于外婆家的菜品(外婆家的特色菜)的请关注本站。

Tags： 奶奶  我们  鼻子  爷爷  

转载：感谢您对队长网红网网站平台的认可，以及对我们原创作品以及文章的青睐，非常欢迎各位朋友分享到个人站长或者朋友圈，但转载请说明文章出处“来源演示站”。/cygs/104141.html

很赞哦！ ()