如何做香酥鸭 做香酥鸭的方法窍门(怎样做香酥鸭)

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1.食材：半只鸭子。

2.辅料：葱、姜、花椒、五香粉、料酒、盐各适量。

3.将鸭子洗净，放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、盐等调料。

4.用手将调料擦干净，盖上保鲜膜腌制4小时以上(如果能腌制过夜会更入味)。

5.将盐水鸭挑去葱、姜等调料，放入蒸锅蒸30分钟。(如果想节省时间，也可以用高压锅10分钟)

6.鸭子蒸好后会有很多汤，不要浪费。可以用来炒菜很香，或者用来煮面也很好。取出蒸好的鸭子，控制含水量。

7.锅中倒入半锅油，烧至六成热，小心将蒸好的鸭子放入油锅，炸至金黄色，盛出。直接嚼着吃很好吃。撒上盐和胡椒或者卷上甜酱的春饼，就更有味道了！

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