瘦肉里主要含有什么检验方法是什么(瘦肉里主要含有什么营养)

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瘦肉主要含有蛋白质，此外还有维生素、矿物质(钙、磷及铜、铁、锌等多种微量元素)、碳水化合物、氨基酸等。

一般来说，瘦肉是指猪等家畜的肉，富含蛋白质。各种瘦肉的营养成分都差不多，比肥肉更容易消化。瘦肉虽然好吃，但也不要吃太多。

各种瘦肉的营养成分都差不多，比肥肉更容易消化。它含有约20%的蛋白质，1-15%的脂肪，1%的无机盐，其余为水。一般来说，猪肉、牛肉和羊肉都含有较高的饱和脂肪，而家禽、鸡肉和兔肉含有较少的饱和脂肪。同时富含无机盐，尤其是铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等。但钙更少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12和PP的良好来源，瘦肉中维生素B1的含量相当高，但几乎不含维生素A，几乎不含维生素c

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