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活海参的做法与吃法 鲜海参的吃法有区别吗(新鲜海参的做法与吃法大全)
admin2023-02-17 04:51:45网红景点63人已围观
简介活海参的做法与吃法鲜海参的吃法有区别吗(新鲜海参的做法与吃法大全),本文通过数据整理汇集了活海参的做法与吃法鲜海参的吃法有区别吗(新鲜海参的做法与吃法大全)相关信息，下面一起看看。1、生鲜海参片沾酱料吃原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油（或一品鲜酱油）15克，醋15克。做法：将活海参去内脏（请参考下面的鲜活海参处理法），洗净，
活海参的做法与吃法 鲜海参的吃法有区别吗(新鲜海参的做法与吃法大全),本文通过数据整理汇集了活海参的做法与吃法 鲜海参的吃法有区别吗(新鲜海参的做法与吃法大全)相关信息，下面一起看看。
1、生鲜海参片沾酱料吃
原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油（或一品鲜酱油）15克，醋15克。
做法：将活海参去内脏（请参考下面的鲜活海参处理法），洗净，改刀成片，摆成海参原形；将主料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。
要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄。
2、海参丝伴黄瓜丝
原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。
做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分；配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。
要点：焯水过凉时要搓洗。
3、蒜泥香菜拌鲜海参原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。
做法：将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透；将焯水并凉透的鲜活海参洗净，切成条状，然后用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。
要点：焯水过后要凉透再切条。
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