烘焙师是什么意思(什么叫糕点师)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烘焙师是什么意思，什么叫糕点师这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、什么叫糕点师

首先需要更正的是，糕点师这个称谓在国家职业资格考核体系中是不存在的。最接近的只有中式面点师和西式面点师这两个。这里将您所说的糕点师理解为烘焙师，烘培师需要做的是：

懂得各类面包糕点的制作;

掌握各种各样的烘焙技术;

懂得操控及保养各种烘焙设备；

拥有开发新品的能力；

从购进原料到出售，甚至需要懂得店铺的运营

每一个面包大师都是从学徒开始进入烘焙行业的，从一个学徒成长为大师的过程中需要付出的努力和辛劳，你必须要经过学校般系统的学习之后才能真正的入行，之后才能充分展现你的天赋和学习成果。

二、烘焙里词汇，戚风是什么意思

在烘焙词汇里戚风的意思是蛋黄和蛋白分开打发成的蛋糕，就叫戚风蛋糕。正确的做法是：准备好鸡蛋、糖、植物油、低筋面粉，先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，然后把蛋黄分此加进植物油搅拌均匀，然后再把低筋面粉分次放入蛋黄糊里，搅拌均匀，准备一盆温水，把装有蛋白的盆放入温水中，电动打发，白糖分次放入，搅打均匀，打发好的蛋白糊，分次放入蛋黄糊里，手拌均匀后即可。

三、烘焙师与面点师有什么区别

烘焙师涵盖的范围比面包师大，包括了部分烘烤类型的蛋糕，饼干，等等，不过很遗憾烘培师并不是国家承认的职业技能，面包师也不是，目前只有“西式面点师”才是正规考核项目，烘培师的称呼只在沿海开放地区流行，可能是当地根据工作性质确认的职称。

烘焙师是什么意思和什么叫糕点师的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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