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做葱油饼怎么做(正宗葱油饼怎么做)
admin2024-04-01 06:37:19网红景点150人已围观
简介大家好，做葱油饼怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括正宗葱油饼怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做葱油饼怎么做和正宗葱油饼怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录正宗葱油饼怎么做家常葱油饼怎么做葱油饼怎么做，才好吃引镇葱花饼怎么做正宗葱油饼的做
大家好，做葱油饼怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括正宗葱油饼怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做葱油饼怎么做和正宗葱油饼怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
正宗葱油饼的做法如下：
1、面盆中倒入面粉，食盐。
2、倒入开水，边倒边搅拌成絮状。
3、淋入食用油，揉成光滑的面团。
4、将葱切段备用。
5、碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀。
6、放入切好的葱花，搅拌均匀。
7、取出面团，整理成长形，切成小段。
8、面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀。
9、沿着半径切开，沿一边卷起。
10、顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻。
11、做好的生坯再次擀成圆饼。
12、将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖。
13、烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘。
饺子皮葱油饼
--用料--
饺子皮12片
葱花适量
食盐适量
胡椒粉适量
花生油适量
--做法--
?葱花加入适量盐和胡椒粉拌匀，淋上适量50度左右的花生油。
?饺子皮3片叠好，抹上适量葱油。
?沿长轴卷起。
?把卷成条状的饺子皮盘好。
?盘好的饺子皮。
?压扁。
?用擀面杖擀成薄饼。
?下油锅小火把两面煎至金黄，即可。
葱油饼是中国北方的传统美食，口感扑鼻，外酥里嫩，香气扑鼻，十分美味。以下是制作葱油饼的方法：
所需食材：
-面粉250克
-温水适量
-葱适量
-食盐适量
-生抽适量
-食用油适量
做法步骤：
1.将250克面粉倒入碗中，慢慢加入适量的温水，边加边用筷子搅拌，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放在室温下醒面。
2.把葱洗净切成葱花，放在碗中，加入适量的食盐和生抽，拌匀，腌制五分钟，使葱花入味。
3.取一块醒好后的面团，擀成薄皮，表面均匀涂上食用油，铺上一层葱花，均匀的摊开。然后把擀好的葱油饼对折，对折后再次涂上一层食用油，折叠成饼型。
4.热锅凉油，把葱油饼平铺在锅底，小火煎至金黄色，翻面再煎至金黄色即可。
5.烤好后把葱油饼取出，控干油分后切成块即可食用。
小贴士：
1.在和面的过程中可以多加适量温水，让面团更加柔软易揉，加水时一次不要加太多，分次加入。如果面团太硬就加点水，太稀就加点面粉。
2.擀薄面皮的时候可以将面团分次擀开，逐次叠放。
3.烙饼时，葱油和生抽要均匀涂抹在面皮表面，这样可以让口感味道更加出色。
4.翻面煎烙时一定要小心，一面煎好后，用铲子轻轻翻面，避免葱油饼翻烂。
5.葱油饼卷或碎后可以用开水冲泡，或用热油烫过，油温过高避免油溅出烫伤。
〖食材清单〗
面团：300克面粉、3克盐、180毫升温水、油、
油酥：50克面粉、3克盐、1克五香粉、热油猪油、葱花
〖制作步骤〗
1、先来和面：300克面粉，3克盐，和面的时候加点盐，可以增加面团的筋性，用180毫升温水和面，基本的揉成形后先醒发10分钟；
2、10分钟后再来揉面就很好揉光滑了，这是因为面团中的水和面粉充分的混合了，这时候揉起来就会不吃劲儿了，整理下，分成一个个单独的面剂子，继续的把每一个面剂子揉一揉，整理成小长条，现在把它们都装起来；
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3、盘子里倒点油，表面再刷上一层油，油可以让面团的延展性更好，这样做饼的时候就可以无限的擀成自己喜欢的形状了，盖上保鲜膜放冰箱醒发一夜，如果你等不及，最少也要醒发两个小时以上；
4、下面来做点油酥：50克面粉、3克盐、1克五香粉，浇上热油拌一拌，油建议用猪油，不仅更香，还更容易酥到掉渣；
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5、第二天把面从冰箱取出来擀开，一边稍微擀宽一些，抹上油酥，放一把葱花，包起来，这样包起来的层次会比较多，全部包好后，先拿出第一个包好的面团稍微擀一下；
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6、平底锅刷油，多倒一点，这样饼才会酥脆，一面金黄后翻一面，直到两边都金黄焦脆就可以出锅了，
做葱油饼怎么做和正宗葱油饼怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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