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铁板鱼泡怎么做好吃(泡泡鱼做法图片)

2022-10-18 05:40:12网红景点0人已围观

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将两种鲜辣椒和两种泡椒加入铁板泡好的鱼肚中，提前拌匀，用锡纸包好

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　　将两种鲜辣椒和两种泡椒加入铁板泡好的鱼肚中，提前拌匀，用锡纸包好。出菜的时候直接烤。菜麻辣脆嫩，入口很过瘾。一个烧烤师傅就能搞定其他的烤串，操作简单。

　　批量预制：1。将锡纸切成长约35cm、宽约25cm的片，取一半折叠成长约20cm、宽约15cm的长方形锡纸盒，另一半备用。2.将3公斤鲜钳形鱼肚洗净，改刀切片，每500克加入啤酒20克、高度白酒6克、生抽6克、盐5克、鸡精5克、味精5克、白糖3克，拌匀腌制5分钟，再加入青二井椒段50克、腌二井椒圈30克、红小米椒碎20克、腌野椒10克、泡娃儿。取菜流程：烧烤摊收到订单后，在电烤箱上放上烤网，取一袋事先准备好的鱼肚，加热10分钟。当锡箔袋完全充气后，取下锡箔袋，放入铁板中。拿一把剪刀来拿盘子。上菜后，服务员可以当着客人的面切开享用。

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