餐饮店纯利润怎么计算(餐饮净利润率一般是多少)

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　　很多餐饮从业人员没有毛利率的概念，不知道怎么计算毛利率。其实这是我们日常操作中需要的，而且非常有用，不可忽视。

　　今天彭老师给大家分享一下毛利率的基本点。

　　餐饮毛利率和净利润的计算有哪些关键点？

　　答：除了原材料，餐厅往往还要支付人工、水电、房租、弱势费用等。有些餐厅甚至要交一定比例的税，所以扣除运营成本后的毛利可以称为净利润。但是，这样一来，餐饮的‘净利润’远不如预期。

　　一般我们计算毛利率=(售价-成本)售价 100%，比如成本3.5元，售价5元。那么它的毛利率=(5-3.5)5100%，我们可以得到30%的毛利率。

　　净利润的计算方法=毛利率%-人工%-水电%-租金%-其他费用%，最终结果为净利润。

　　今天的分享到此结束。谢谢遇见你！

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