粳米和大米有啥区别(什么叫梗米,梗米就是大米吗)

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1.粳米是大米的一种，也是常见的主食。中国各地都有栽培，距今已有6900多年的历史。这是中国的特色菜之一。美国的饮食文化。主产于中国东北。

2.粳米是由粳米碾磨而成的大米。一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面接近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻。

3.早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良。粳稻的产量远低于籼稻。它含有大量的碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米是粳稻的籽粒。其味甘淡，性平和，是日常食用的滋补之物。

4.粳稻粗短，被称为& quot胖饭& quot在广东，煮出来的稀饭是软的。常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳稻。

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