冷鲜肉价格表一览(冷鲜肉销售技巧和方法)

大家好，关于冷鲜肉价格表一览很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冷鲜肉销售技巧和方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 冷鲜肉销售技巧和方法
2. 冷鲜肉是什么猪
3. 双汇冷鲜肉价格怎么查
4. 超市冷鲜肉和市场的肉有什么区别

冷鲜肉销售技巧和方法

答案是：冷鲜肉销售的技巧和方法有很多，但关键要解决以下3点：1.保证鲜度。保证冷鲜肉的新鲜度是顾客购买的重要因素之一，要及时补货，定期更替陈旧的货物。2.提升服务质量。售前、售中、售后的服务都要贴心周到，如根据顾客需求提供详细的商品介绍，主动询问顾客需要什么，遇到问题及时解决。3.营造良好的购物环境。冷鲜肉销售的环境要干净卫生、整洁有序，让顾客在购物过程中感到舒适、温馨，从而增加购买的意愿和忠诚度。

冷鲜肉是什么猪

据了解，肉类可以分为鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉三种。鲜肉即“热鲜肉”是指现宰现卖，未经任何降温处理的肉;冷冻肉是在-18℃的冷藏间内储存后出库上市的肉;冷鲜肉则是近些年进入我们生活的。人们之所以对冷鲜肉不那么喜欢，关键在于很多人的传统观念中把冷冻肉和冷鲜肉混淆了。其实，冷鲜肉无论口感还是营养保存都优于鲜肉和冷冻肉。孙淑芝说，冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的牲畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在后续加工、流通和销售过程中采取全程封闭式加工和运输，始终处于0~4℃范围内的冷链之下，能有效抑制微生物的生长繁殖。而且，冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所的卫生条件要求非常严格，屠宰加工业需要达到HACCP——即危害分析与关键控制点的管理水平。冷鲜肉吸收了热鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。我们都知道，一般意义的鲜肉即热鲜肉，通常是头一天晚上宰杀，有的是凌晨宰杀，起早上市，这期间未经过任何降温处理。在加工、运输和销售过程中，难免受到空气中的细菌、病毒，以及昆虫、车辆、包装等的污染。又由于处于温度相对较高环境中，细菌会大量繁殖，存在着安全隐患。冷冻肉是将宰杀以后的鲜肉送入冰柜中迅速冷冻，一般在-18℃以下。冷冻肉虽然细菌较少，食用比较安全，但是食用时需要解冻，会导致营养成分流失，且口味不如鲜肉，更甭说赶上冷鲜肉的口味了。据了解，发达国家早在上个世纪中期就开始推广食用冷鲜肉了，目前在欧美市场上，冷鲜肉已经占到市场份额的90%左右。食用冷鲜肉应该说是一种消费进步，我们国家目前也在大力提倡。冷鲜肉虽好，但在食用、购买、保存冷鲜肉方面也存在一些问题。有的人不太会食用、保存冷鲜肉，购买的量比较大，一次吃不完，就把它扔到冷冻箱了。这就把冷鲜肉变成了冷冻肉，失去了冷鲜肉的价值。还有的人图便宜，到小商场买无品牌或者不知名小品牌的冷鲜肉，这很难保证买到的是真正的冷鲜肉。专家提醒，现在市场上冷鲜肉和鲜肉的价格差异不太大，购买冷鲜肉最好到专柜、选择大品牌产品

双汇冷鲜肉价格怎么查

正规厂家产品，网上就可以查到，

超市冷鲜肉和市场的肉有什么区别

1、价格相对比较便宜。农贸市场上的鲜肉由于加工简单、中间环节少、成本比较低，所以价格一般比超市冷鲜肉便宜。

2、容易滋生细菌。因为中间不经过任何降温处理，肉体还保留一定温度，适宜的温度与湿度条件，给细菌提供了有利场所，容易大量繁殖细菌等微生物。

OK，关于冷鲜肉价格表一览和冷鲜肉销售技巧和方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

Tags： 冷冻  销售  

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