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苦瓜怎么做不太苦怎么炒着好吃，苦瓜咋样炒好吃又不苦
2025-06-07 18:40:31网红美食0人已围观
简介
苦瓜可以有效降血脂，也可以用来减肥，但是很多人受不了它特有的枯萎
苦瓜可以有效降血脂，也可以用来减肥，但是很多人受不了它特有的枯萎。今天，我们一起来聊聊。苦瓜怎么炒不苦？有什么窍门，就来看看怎么做才好吃吧。
苦瓜怎么炒？1.苦瓜切直，用勺子去里面的果肉。然后，将苦瓜切成条状。
2.烧开水，加入苦瓜。水烧开5分钟左右关火。
3.将苦瓜捞出，用冷水浸泡。用手将苦瓜的水分挤出，反复揉搓2-3次。此时，你会发现苦瓜比以前少了很多。其实是把里面的苦水去掉了。出去用。
4.大火，烧热锅，倒油(稍微多一点)。当温度降到8度时，加入大蒜、大葱和干辣椒。
5.调味入味后，将肉放入锅内，加入少量酱油。搅拌几次，上色均匀。加入少量水，小火炖1分钟。苦瓜放入锅中。
6.如果苦瓜马上炒，你会发现原来的油水都被苦瓜吸光了。翻炒2-3分钟，加入少量鸡精出锅。
去除苦瓜苦味的常用方法？1.炒：苦瓜和辣椒一起炒，减少苦味。苦瓜洗净切丝，放入炒锅无油炒香。如果太干，加一点水，翻炒至熟。然后在热油锅里炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐和糖，出锅。
2.腌制：将切好的瓜片撒上盐一会儿，然后过滤掉水分，减少苦味。
3.水焯水：将苦瓜切块，先用水煮熟，再用冷水浸泡，这样可以消除苦味，但也失去了苦瓜的风味。
4.水漂：将苦瓜剖开，去籽，切成丝，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，过一会儿再用清水洗净。反复漂洗三四次后，苦汁会随水流失。加工好的苦瓜经过油炸后，味道鲜美，微苦但依然香甜。
5.冷藏：将苦瓜切片，放入冰水中浸泡一会儿再取出，可以减少苦味。或者放冰箱冷冻。
6.高温：苦瓜片用开水焯一下再用。
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