椰青怎么做好吃(椰青可以做什么)

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1.定义：椰青也叫绿椰。与黄椰子相比，其结果周期较短。椰子水味甘，解热。新鲜采摘的水果中，绿椰子是最新鲜的，它的果肉尝起来最像奶油。其果肉一般较薄较厚，比老椰子(毛椰子)更适合做椰蓉和椰子鸡汤。

2.吃法：因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或者做菜，比如椰青马蹄奶露、瓜炒椰青、椰青蒸蟹等。椰青肉脆有嚼劲，很能吃。除了鲜饮，椰子汁也是很好的煲汤原料，其甜味为汤增色不少，如椰青炖乌鸡、鸡翅、中国林蛙等。称职的厨师也起到了很好的创意作用：不上汤，而是用来泡鸡鱼，鸡鱼吸收了椰子汁的甜香，却不油腻。椰青焗饭就像菠萝焗饭。它是用果壳做的，而且很香。

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