红烧牛腩怎么做好吃又嫩视频(红烧牛腩怎么做不柴)

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配料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、酱油、米酒。

1.牛腩洗净，切块。锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、胸肉；继续煮肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇去，捞出肉洗净备用。

2.将油倒入干净的锅中，加入冰糖，开小火慢煮至融化。变成棕红色时，可以放入葱、姜，放入八角，炒香，倒入牛腩翻炒均匀。

3.倒入米酒和海鲜酱，翻炒均匀，然后倒入适量的水。然后倒入酱油中，水量不需要很多，和食材平齐即可。然后大火烧开后，转小火慢炖，小火炖1.5小时左右。

4.最后将油倒入锅中，放入胡萝卜，再放入土豆炒至微黄，然后倒入锅中。大火煮沸后，转小火慢炖一小时。

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