重庆小面怎样做(重庆小面的家常做法及食材)

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姜、蒜剁成粉，放入碗中，小葱切成葱花，空心菜洗净备用。将酱油、鸡精、味精、葱花、花椒粉、辣椒油、猪油等混合。来制作果汁。把锅里的水烧开，放入面条，等快熟的时候放入菠菜，煮到断了。在调味碗中加入2勺汤，将菠菜放入碗中，然后将面条捞出。最后倒入果汁，搅拌均匀。重庆做面的简单方法。材料：水面200克，空心菜100克；辅料：花生10g、熟菜籽油1勺、蒜粉2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺、鸡精1/2勺、姜末2勺、香葱2根、芽菜10g、酱油2勺、重庆麻油1勺。2.调味汁：加入2勺生抽、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生芽菜，拌匀；3.锅里加水烧开，放在水面上，然后用筷子快速翻炒；4.面条快熟的时候，放入空心菜，煮到断了，用手捏开一段，没有白点就可以上桌了；5.在端出面条之前，在调味碗中加入2勺面汤或准备好的汤料；6.先把菠菜挑到碗里，然后是面条。7.加入一些面汤，将准备好的果汁倒入其中。烹饪技巧1。酱油一定要先放，因为这样更好把握口味，先少放，再调口味。【重庆面的简单做法】2。一定要多放猪油，植物油，香油，油，做出来的面会更香。

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