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鸭肉假冒牛肉，鸭肉为什么能冒充牛羊肉
2025-06-07 04:37:56网红人物0人已围观
简介
很多人喜欢在食堂吃饭，觉得性价比高
很多人喜欢在食堂吃饭，觉得性价比高。但是食堂的饭菜干净吗，还是外面的餐厅干净？这次又是怎么回事？
近日，河北广播电视台《今日资讯》记者深入食堂一个月，展开各种内幕：口水菜回收再卖，“牛羊肉”疑似5元起一斤鸭肉.
惊讶！食堂到底怎么回事，暴露万能抹布的内幕？
在石家庄一家知名烧烤海鲜自助餐厅的后厨，记者看到一摊——。几百个鸭脖鸭头一起清洗干净，然后一大筐西红柿倒进池子里，水一洗就开始加工。
加工食材的时候，不管是果蔬还是海鲜熟食，厨师从来不戴手套，直接用手搅拌。此外，记者根本没有看到任何消毒设备。洗碗机只是将大量餐具放入水池中清洗，然后直接放在桌子上晾干。
在这个自助餐厅里，脏抹布随处可见。这些破布堪称“万能”。盛放熟食的盘子边缘经常会溅上酱汁。厨房工作人员拿起抹布擦拭干净后，会顺手用抹布整理碗碟的形状。即使在前台，他们也不回避。
这些万能抹布除了洗碗擦桌子，还有一个特殊的用途，就是当水池的水塞。记者发现，对于餐桌上的一些剩菜，餐厅要求回收。如果这些食物没有变质，第二天厨房工会就会添加新的食材，和这些剩菜混合在一起，再次送到食堂前台。记者曾多次向厨工询问这些牛羊肉的质量，但厨工都很谨慎，避而不答。随后记者跟踪食堂的送餐人员和送餐车辆，找到了这些牛羊肉的真实身份。
一位商家告诉记者，餐馆用鸭肉冒充牛羊肉，五块钱一斤的鸭肉冒充三十块钱一斤的羊肉，已经成为行业内的潜规则。这些肉类经销商还透露，为了不承担责任，他们卖给餐馆的时候也是用鸭肉盘来卖的，但是他们无法控制餐馆呈现在餐桌上的是什么肉。此外，记者还发现，食堂的熟食来自一个没有生产资质、生产环境脏乱差的黑作坊。小作坊加工的熟食直接卖给食堂。随后，记者联系了石家庄美国食品药品监督管理局，调查了这家自助海鲜烧烤店。
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