您现在的位置是：首页 > 网红人物网红人物
驴打滚又叫啥，驴打滚为什么叫驴打滚-
2025-06-06 04:43:50网红人物0人已围观
简介
擀面是老北京的传统小吃
擀面是老北京的传统小吃。我相信有很多朋友和边肖一样困惑。滚动为什么叫滚动？边肖了解真相后，终于知道了真相。下面给你做个小介绍。
滚雪球驴是什么意思？滚雪球驴其实是一种小吃。是东北、老北京、天津的传统小吃之一。
驴打滚因其口感香甜，入口绵软，风味独特，受到很多人的喜爱。许多外国游客对这种食物感兴趣，想尝一尝。
为什么叫“驴打滚”？古人对“驴打滚”的起源感到不解。《燕都小食品杂咏》中说：“红糖巧充水，黄面埋豆球。何世群叫‘滚来滚去’，被点名几乎是幽默。”还有“黄豆糯米，蒸熟，包红糖水馅，卷在炸豆面里，装盘出售。叫‘驴打滚’，太不可思议了。”可见“驴上滚雪球”一词已经蔚然成风。现在的小吃店一年四季都有，但是大部分已经不用黄麦了，改用江米面，因为卷好的豆粉面颜色是黄色的。
承德地区盛产小米，承德叫黄米，有粘性。驴打滚是一种用小米制作的大众小吃，在承德已有200多年的历史。驴卷是用黄米馅做成的长卷。因卷底裹有黄豆，吃时将长卷卷在豆面上，形似驴卷，故名。“驴打滚”的原料是大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁。其生产分为三个步骤：制坯、拌馅和成型。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉，金黄色，豆香甜甜，入口绵软，风味独特。是老少皆宜的传统小吃。
驴打滚好吃吗？豆面饼又称驴打滚，是北京小吃的古老品种之一。(不过，南方地区喜欢叫它马卷。)它的原料是用黄小麦的水蒸出来的，面团水分略多，比较软。将大豆煸炒，然后卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄米粉用黄豆粉卷好，再用红豆沙馅(或红糖)卷好，切成100克左右的小块，撒上白糖。
制作时要求馅卷均匀，层次分明，外观呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的豆粉味。豆面饼是以黄豆为主要原料制成的，所以叫豆面饼。目前所有小吃店一年四季都有，但大部分不再用黄麦，而是用江米面。由于豆粉面是外面卷的，所以颜色还是黄色的，是人们非常喜欢的一种小吃。
吃多了会怎么样？虽然好吃，但毕竟是面食甜点，糖分比较多，吃多了容易发胖，导致血糖升高等等。
由于糯米粉是制作驴打滚的常用原料，糯米做的饼不宜多吃，吃多了容易消化不良。
Tags： 网红人物
很赞哦！ ()
相关文章
| 留言与评论 （共有 条评论） |