桂鱼营养价值和介绍(桂鱼有哪些营养)

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1.鳜鱼又称琵琶鱼、鳜鱼，在分类学上属于类脂鱼。桂鱼是“三花五罗”中最贵的鱼，即使在以前，一般人也很难买得起。

2.桂鱼肉质丰富紧实，味道鲜美，蛋白质丰富，肉刺少。能补五脏，益脾胃，胀胃，治虚损。适用于气血虚弱的体质，可治疗体虚、肠风和血。

3.鳜鱼是世界上珍贵的淡水鱼。肉质细嫩、饱满、丰满、鲜美，以无内脏、无刺著称，优于鱼种。明代医学家李时珍将鳜鱼(桐花树)称为“水豚”，意思是其味道和河豚一样鲜美。还有人把它比作天上的龙肉，可见鳜鱼的味道真的非同一般。

4.鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖白鱼齐名，并称为中国“四大名淡水鱼”。

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