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为什么热干面是碱性的，热干面是碱面制作的,有害吗
2025-06-07 05:40:35网红人物0人已围观
简介
其实面食也有酸性和碱性
其实面食也有酸性和碱性。很多人喜欢吃热干面，却不知道热干面。其实热干面是典型的碱性面。这就是为什么里根面条是碱性面条，味道更好。
为什么热干面是碱性面？热干面必须是碱性面。因为要做热干面条，就要把面条舀到热水里干混。如果用普通的面条，面条不够筋道，粘粘的，容易粘在一起，变成一团。味道大打折扣。
碱水表面不一定非要加碱水才能滚出来，一般都有成品。我们可以看到热干面做的面都是后期加工的，只需要在热水里走一走就可以捞起来了。成品的碱性面干燥后做成管，就像超市里卖的管面一样。它们通常被出售。买回来后用热水煮到八成熟，然后取出放点植物油搅拌干。吃的时候可以喝热水加调料。
热干面热干面是中国十大面条之一，也是湖北省武汉市最著名的小吃之一。制作方法有很多种。油、盐、芝麻酱、色拉油、芝麻油、香葱、大蒜籽、计量卤汁、酱油为辅料。其色黄油润，味道鲜美。由于热量高，还可以作为主食，营养早餐，补充身体所需的能量。
吃热干面的好处1。补充能量：含有碳水化合物和糖类，能迅速为身体提供能量。
2.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
3.排毒：帮助肝脏排毒。清理体内长期积累的毒素，增进健康。增加免疫细胞的活性，排除体内有害物质。
热干面吃了可以补充和提高免疫力。可以维持免疫功能，排毒。肝中毒或者身体虚弱的时候，可以吃一些热干面。
热干面芝麻酱的做法热干面直接影响热干面的口感，所以对于想自己做热干面的人来说，热干面芝麻酱的做法就不得不研究了。
1.将芝麻放入铜锅中炒至微黄，然后晾凉，放入石墨中研磨。
2.在碎芝麻中加入色拉油，搅拌均匀，就可以看到热干面芝麻糊的雏形了。
3.芝麻酱中加入豆腐和软糖，然后加入酱油搅拌均匀。
4.最后加入适量的凉开水，搅拌均匀，热干面芝麻糊就做好了。
热干面芝麻酱的做法就是这么简单。至于各种调料的量，大家一定要把握好。失败是成功之母。试几次总能做出好吃的热干面芝麻酱。
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