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香肠晾晒几天可以吃,香肠晒多久可以用针扎(香肠晾晒几天可以吃,香肠晒多久可以用针扎破)
admin2023-01-17 20:08:14网红人物76人已围观
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香肠填好后不能直接吃。还是要晒干的，很多人都不知道要吃多久。我们来看看香肠在太阳下能吃多久，能吃到什么程度。
香肠在太阳下能吃多久
香肠做好之后，挂在通风良好的地方晾干。发现气泡，针刺将空气排出。每隔12厘米左右结扎一个结。过两天再翻一遍。
干燥时间取决于温度、风和其他原因。一般7-10天就够了。吃的话3-4天就好了。但是不要晒得太干，不然味道就不好了。装入塑料袋，放入冰箱速冻或冷藏。也可以用棉签蘸一点花生油，均匀涂抹在表面，挂在10以下的阴凉处，保存到春节后。
香肠可以吃到什么程度？
1.灌装后放在露天通风处，晒3-5天(温度不得高于20度，温度越低越好)，让所有成分挥发渗透；(香肠直接阴干时颜色为深棕色，在阳光下暴晒3天左右。最后颜色会是新鲜的红棕色)。
2.晾干后，移至阴凉通风处晾干7-10天。当香肠外干内软的时候(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼劲的就干)，包装好，冷冻起来，随蒸随吃(蒸40分钟左右)。
3.在干燥过程中，应避免被雪和雨水淋湿，否则香肠会变酸。另外，在晾晒或烘干过程中一定要注意通风良好，香肠会怕冻。蒸之前最好给香肠上油，用家里的食用油，薄薄的抹一层，这样蒸出来的香肠鲜亮诱人！#p#副标题#e#
香肠怎么做才好吃？
1.豆子香肠
配料：豆类、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐
练习：
(1)将豆子洗净，掰成段，放入锅中烧开水，将豆子焯一下捞出；
(2)将香肠放入锅中加水煮沸，取出，放凉，切片；
(3)在炒锅中加入适量食用油，将葱、姜、蒜加热炒熟；
(4)将香肠放入锅中翻炒，然后加入豆子；
(5)倒入酱油、盐、糖，翻炒至熟。
2.西兰花香肠
材料：西兰花、香肠、盐、鸡精、葱花
练习：
(1)将西兰花掰成小花，放入开水锅中焯一下，然后取出备用；
(2)将香肠洗净，切成薄片备用；
(3)锅中热油，放入香肠翻炒片刻；
(4)将西兰花放入锅中，与香肠一起翻炒，加入料酒；
(5)加入适量的盐和鸡精，最后撒上葱花。
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