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如何去除牦牛肉的腥味(如何去除牦牛肉的膻味)
admin2023-06-06 09:08:43网红人物103人已围观
简介大家好，关于如何去除牦牛肉的腥味很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何去除牦牛肉的膻味的知识，希望对各位有所帮助！本文目录牦牛肉怎么去腥味如何去除牦牛肉的膻味牦牛骨手串怎么去除异味可以用白酒泡一下吗藏族牦牛提是怎样做才好吃呀牦牛肉怎么去腥味1.将新鲜牦牛肉切成大块,放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2.把洋葱切成末，和牦牛肉搅拌均匀，抓10
大家好，关于如何去除牦牛肉的腥味很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何去除牦牛肉的膻味的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
牦牛肉怎么去腥味
1.将新鲜牦牛肉切成大块,放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
2.把洋葱切成末，和牦牛肉搅拌均匀，抓10分钟左右，拿出牛肉,接着放入适量面糊在里面，搓洗干净,然后放在清水中，可以去除膻味。
如何去除牦牛肉的膻味
1.
用洋葱可以很好地去除牛肉的膻味,可是,洋葱末毕竟不够细碎,难以和肉馅完全混合均匀,加入洋葱粉是很方便的解决办法,用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里,除了去腥,可以提供更丰富的口感。另外蒜粉的使用完全不用担心会吃出大蒜的味道,少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。
2.
用红酒代替料酒也有意想不到的效果,厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味,也许是其中的果香起了作用。
3.
牦牛骨手串怎么去除异味可以用白酒泡一下吗
可以。
耗牛骨手串有味道的主要原因就是除油没做好，可以经常盘玩，有助于去除味道。平常不佩戴时，可以将手串放在阴凉通风的环境中，也可除味。有龟裂的牙角器物不能水洗，发布信息可用含1%酒精肥皂的白酒精或三氯乙烷溶液涂于表面来干洗，待溶液挥发后，用溶剂擦除附着表面的微量肥皂，并重新打蜡抛光。发黄的牦牛骨不宜水洗，也不能漂白。染色的牦牛骨雕器物最好用干洗。
藏族牦牛提是怎样做才好吃呀
藏族牦牛蹄这样做才好吃。
1.先将牦牛脚用火烧至表皮起皱微焦，这样做的目的一是把牛脚表皮的毛发烧干净，二是烧制过的牛脚炖出的汤更香、肉更软糯好吃。把烧好的牛脚放入温水盆中浸泡至表皮发软后，用尖刀充分的刮洗干净，特别是脚叉部分要仔细刮洗。也可以用干净的钢丝球搓洗，这样更方便一些。
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2.把处理好的牛脚放入冷水锅中，放入少许花椒，拍破的老姜一块，两根打结的香葱，适量的白酒焯水。牦牛脚腥味较重，放入白酒去腥效果好一些。大火烧开2分钟后，捞出牛脚用清水冲洗干净，边冲洗边用尖刀再刮洗，这样牦牛脚就处理干净了。
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3.取一大砂锅，放入处理干净的牛脚后掺满清水，再放入一大块拍破的老姜几粒干花椒，最后再倒入适量的白酒和白醋。加醋能让牦牛脚更耙糯软烂，因为我家的砂锅太小只好用大蒸锅代替了。
4.如爱吃酸辣味，再锅中加入了一个切好的泡萝卜条和两个泡小米辣。辅料加好以后，盖盖大火烧开，用勺撇去多余的油沫，盖盖转中小火炖制，剩下的就交给时间，你只管悠哉的喝茶听音乐等着就好了。
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5.牦牛脚脂肪含量少，除了肉皮几乎都是脚筋，不像猪脚在肉皮下还有一层厚厚的脂肪，但牦牛脚的肉皮较粗较硬不像猪脚表皮较软，所以炖制牦牛脚的时间要比炖猪脚的时间长一些。正因为这样牦牛脚比猪脚啃起更软糯Q弹更香而且不油腻。
关于如何去除牦牛肉的腥味的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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