嘌呤食物是什么意思(嘌呤食物一览表)

大家好，今天小编来为大家解答嘌呤食物是什么意思这个问题，嘌呤食物一览表很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、嘌呤的结构和命名编号

purine嘌呤碱基具有双环结构的核苷酸;

嘌呤在人体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在。人体内的嘌呤碱基主要包括腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、和黄嘌呤等，以腺嘌呤和鸟嘌呤为主，它们分别与磷酸核糖或磷酸脱氧核糖构成嘌呤核苷酸。嘌呤碱基是人体内的重要物质，其主要功能表现在以下几个方面：

1、核酸分子的组成部分、嘌呤最主要的生理功能是参与构成嘌呤核苷酸，而嘌呤核苷酸是核酸合成的原料之一，其与嘧啶核苷酸共同组成核酸分子的基本结构单位。

2、重要的能源物质三磷酸腺苷（ATP）、二磷酸腺苷（ADP）都是细胞的主要能量形式，在各种生理活动中起重要作用。

3、重要的信使分子环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸鸟苷（cGMP）是重要的第二信使分子，在生长激素、胰岛素等多种细胞膜受体激素的作用发挥中起极其重要的中介作用。

4、作为某些活性基因的载体S-腺苷蛋氨酸是蛋氨酸循环中的重要中间活性代谢物，是活性甲基的载体，在嘧啶核苷酸的合成中起重要作用。

5、参与组成某些辅酶腺苷酸是多种重要辅酶的组成成分，比如辅酶A、辅酶I、辅酶II和黄素腺嘌呤辅酶等，而这些辅酶在机体的糖、脂肪及蛋白质等重要物质代谢中起重要作用。

人体内的嘌呤碱基主要是人体细胞自行合成，食物来源的嘌呤只占极小的比例。在人体内嘌呤的合成有两种途径，即从头合成途径和补救合成途径。从合成嘌呤的量来看，从头合成途径是主要途径。必须指出的是，人体内嘌呤的合成是以合成嘌呤核苷酸的方式进行的，而并非先合成单一的嘌呤碱基，再与磷酸核糖连接。嘌呤的分解代谢一般认为，核苷酸在体内的分解代谢过程类似食物中核苷酸的消化吸收过程，即细胞外的核苷酸首先在细胞表面脱去磷酸基，生成核苷通过特异的转运方式被细胞摄取进入细胞内，再进一步代谢。在人体，嘌呤核苷酸代谢的主要部位是肝脏、小肠和肾脏。

嘌呤核苷酸的分解代谢一般先在单核苷酸酶催化下水解生成嘌呤核苷（包括腺苷和鸟苷），其中腺苷继续在腺苷脱氨酶催化下生成次黄嘌呤核苷。次黄嘌呤核苷和鸟苷在嘌呤核苷磷酸酶的催化下，分别转化成次黄嘌呤和鸟嘌呤。鸟嘌呤在鸟嘌呤脱氨酶的催化下生成黄嘌呤，次黄嘌呤在黄嘌呤氧化酶催化下也转变成黄嘌呤。黄嘌呤在黄嘌呤氧化酶催化下进一步被氧化成尿酸，尿酸在尿酸酶催化下生成尿囊素，尿囊素在尿囊素酶催化下生成尿囊酸，尿囊酸在尿囊酸酶催化下生成尿素，尿素最后在尿毒酶催化下

二、什么菜嘌呤高

例如；豆芽、麦芽、发芽豆类。黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗等。这些菜里面含嘌呤比较多的，尿酸高的患者不要吃这些东西，因为吃了以后容易加重病情，也不要吃动物内脏，不要吃肥肉，避免导致不良结果，痛风的患者在饮食上一定要注意的，平时也要多喝水。

三、日常生活那种食物含嘌呤最好

高嘌呤食物是指每100克食物中嘌呤含量超过150mg，包括：1、各种动物内脏，如动物的心、肝、肾等；2、海鲜，包括海鱼、虾、蟹以及贝壳类。急性期时禁止食用任何海鱼；3、红肉类，主要包括牛肉、羊肉、猪肉等。所以没有什么含嘌呤好，只有一些食物含嘌呤高，这些食物生活中也很常见。

关于嘌呤食物是什么意思到此分享完毕，希望能帮助到您。

Tags： 核苷酸  食物  合成  催化  

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