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打荷台是什么意思(餐馆里走位。砧板，打荷。水台都是什么意思)
admin2023-12-24 05:57:35网红人物83人已围观
简介大家好，打荷台是什么意思相信很多的网友都不是很明白，包括餐馆里走位。砧板，打荷。水台都是什么意思也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于打荷台是什么意思和餐馆里走位。砧板，打荷。水台都是什么意思的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下
大家好，打荷台是什么意思相信很多的网友都不是很明白，包括餐馆里走位。砧板，打荷。水台都是什么意思也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于打荷台是什么意思和餐馆里走位。砧板，打荷。水台都是什么意思的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
一、饭店招工中有种叫“打荷”的是什么意思（是干什么工作的人）
这应该是广东那边厨房里的一个名词吧…后来流行到北方地区，就比如粤厨切配人员叫粘板而川厨切配人员叫墩子，打荷的人员叫荷工，装盛皿调料的调理台叫荷台，
二、什么是商用厨房设备呢
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。铭厨厨房设备：商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；7.运输设备：升降机.传菜梯、餐梯等；
三、餐馆里走位。砧板，打荷。水台都是什么意思
砧板是切菜，打荷是帮炒菜师傅拉盘子，氺台是杀海鲜，鱼之类，走位是是服务生，端菜得
好了，关于打荷台是什么意思和餐馆里走位。砧板，打荷。水台都是什么意思的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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