若宜是什么意思是什么意思(面团醒发是什么意思)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下若宜是什么意思是什么意思的问题，以及和面团醒发是什么意思的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、面团醒发是什么意思

面团醒发就是二次发酵，又称最后发酵。

1.醒发可以增强面团延伸性，以利于体积充分膨胀；改善面包的内部结构，使其疏松多孔。2.醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品。因此，对醒发阶段的操作要多加小心。

二、以史为镜，可以见兴衰;以铜为镜，可以正衣冠;以人为镜，可以知得失.什么意思

出处《旧唐书·魏徵传》李世民：夫以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。朕常保此三镜，以防己过。今魏徵殂逝，遂亡一镜矣！“一个人用铜当镜子,可以照见衣帽是不是穿戴得端正；用历史当镜子,可以知道国家兴亡的原因；用人当镜子,可以发现自己的对错.魏征一死,我就少了一面好镜子啊.”

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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