上海青怎么炒(青菜切碎怎么炒好吃)

大家好，今天小编来为大家解答上海青怎么炒这个问题，青菜切碎怎么炒好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 青菜切碎怎么炒好吃
2. 自贡的青菜泡菜怎么做的
3. 用青菜做腌菜怎样做

青菜切碎加肉沫炒很好吃，也很下饭。把切碎的青菜和肉沫一起炒，加点切碎的小米椒个蒜蓉，把青菜碎炒熟再加调料一起大火翻炒，把肉沫青菜碎炒香炒出锅气了就可以用盘子装着，肉沫炒青菜碎是农村的家常菜，所以农村的家人都会炒这些简单小炒下饭！

1、你要准备一个泡菜坛子，洗净晾干

2、问有泡菜的人家要一些陈年坛水（母水），放入坛子

3、把包菜（防止起白）洗干净、晾干（泡菜坛子里面一滴生水都不能有）

4、包菜进去，等它们酸了之后加水加菜，水一定要烧开晾凉，

5、隔上半年加一点点白酒，很少很少，防止起白。要麻的话就加一个花椒包包，要辣的话就加朝天椒（小米椒）。美得很

泡青菜原料：青菜、老盐水各式各1千克，白酒、干红辣椒、红糖各10克，精盐25克，香料适量。

泡青菜的做法：

(1)选菜帮甩厚的新鲜青菜，洗净泥沙，晾晒至菜叶变蔫、表南无水分时，投入出坯盐水中出坯2-3天，使盐味初步进入青菜内部，并使青菜渗出过多水分，去掉苦涩味，捞出并沥干。

(2)取沉淀的老盐水倒人洗净无生水的泡菜坛中，加入精盐、白酒、白糖搅匀至溶化，加入干红辣椒垫底，然后放入青菜，在青菜中间加入香料包，压紧，使青菜远离坛口，盖上坛盖，掺人坛沿水，泡制10天后即可食用。

文章分享结束，上海青怎么炒和青菜切碎怎么炒好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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