包子馅怎么做(10种酱肉包子馅的配方)

很多朋友对于包子馅怎么做和10种酱肉包子馅的配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 包子馅加碱的比例
2. 包子馅肉和菜比例
3. 腌猪肉包子馅的做法
4. 10种酱肉包子馅的配方

答：为了保持包子的口感好，一般来说，馅料和碱的比例要维持在5：1左右，也就是每100克馅料料加入20克碱，也就是每克馅料要加入约0.2克碱。具体量可以根据每次制作的量和口味调整。但是千万不要加的太多，否则包子的口感会变得非常硬。要记住，馅料加碱的比例要维持在5：1左右才好。

其实包子馅肉和菜没有什么固定的比例，一般菜都会比肉多一些，比例在肉菜1:2，如果你想吃肉的，就可以少放一些菜，想吃素一点的，就多放一点菜，主要还是看你个人的口味

先将腌猪肉洗净切成细丁可加入笋、豆腐干，不致于馅过咸，搅拌时放黄酒，糖生抽鸡精少许。

面粉加温水和面，加入酵母搅拌揉成团，用膜包裹放容器醒面二十分钟可做包了。

用料:

猪肉前夹心250克

盐5克

生抽15克

老抽5克

蚝油5克

糖5克

水80克

香油10克

步骤1

猪肉切成拇指大小块，冰箱冷冻。

步骤2

启动turbo功能

步骤3

2秒2次即可，如觉得还不够碎，可加时。最好一秒一秒加，总时间不超过6秒。这个肉的颗粒度做肉包子、饺子的馅刚好。

步骤4

15克生抽，5克老抽，5克蚝油，5克糖，5克盐，3分钟/反转速度2，期间陆续加入80克水，最后加入10克香油，肉馅完成

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

Tags： 包子  加入  

转载：感谢您对队长网红网网站平台的认可，以及对我们原创作品以及文章的青睐，非常欢迎各位朋友分享到个人站长或者朋友圈，但转载请说明文章出处“来源演示站”。/cyzx/316810.html

很赞哦！ ()