鲜贝怎么做好吃(文贝的做法)

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　　 1.材料：300g贝壳。

　　 2.辅料：葱花适量，盐适量。

　　 3.将洗净的贝壳放入沸水中，加入葱花和精盐煮熟。

　　 4.煮好后就可以出锅了。吃的时候可以根据个人口味准备蘸料。

　　 5.一般用冷水煮贝类比较好。一般有经验的人是不会用热水煮海鲜的，因为热水只能让海鲜的表皮变热，使蛋白质变性，导致表皮变质。因此，欲速则不达。正确的做法是用冷水煮海鲜。海鲜在冷水中比在热水中受热更快更均匀。同时可以在水中加入一些盐，使其受热均匀，海鲜中的营养成分不会流失。当然有时候也要看是什么贝类。不同的贝类会有不同的烹饪方法。一般淡水贝类用冷水煮至沸腾。咸的贝类，比如中国林蛙，还有一部分会用开水烫。然而，最好用冷水来煮。

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