牛肩肉可以当牛排煎吗，牛嫩肩肉能做牛排吃吗

　　牛肩肉可以当牛排煎吗(牛嫩肩肉能做牛排吃吗)

　　牛柳可以和牛排一起炒。牛里脊肉是牛肩胛骨后面的一块肉，是牛运动比较多的部位。牛里脊肉去掉中间的厚筋后，比较软，性价比高，可以做里脊肉牛排。

　　牛柳有什么特点？牛里脊肉位于前肩胛骨和前腿的上部。由冈田肌、冈下肌、前臂筋膜张肌和肱三头肌外侧头肌组成。牛里脊肉间质脂肪含量较多，肉质鲜嫩。

　　牛里脊肉含有优质蛋白质、完整氨基酸、矿物质、烟酸、维生素B1和核黄素。

　　牛里脊肉脂肪含量低，是亚油酸的来源。

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