糯米粉和淀粉一样吗粉的区别，糯米粉和淀粉一样吗的区别

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　　不，这是两码事。糯米粉是将糯米浸泡在水中研磨而成的。淀粉有很多种，如玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉等。它们的原料分别是玉米、绿豆和土豆。

　　糯米粉和淀粉糯米粉通常用于制作小吃，如糍粑、元宵、糯米糕、雪媚娘等。

　　一般在烹饪过程中用淀粉来勾芡汁液，也用于制作面包、馒头、蛋糕等面食。

　　糯米粉粘稠，色泽洁白，口感嫩滑细腻坚韧，不含砂粒。淀粉主要不溶于水，但与水一起加热到60左右可糊化成胶体。鸡蛋汤里常加入淀粉，使汤更浓。

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