蘑菇炖鸡要焯水吗，榴莲炖鸡要焯水吗

　　蘑菇炖鸡要焯水吗(榴莲炖鸡要焯水吗)

　　炖鸡可以焯水，也可以不焯水，但建议焯水。因为如果不焯水，鸡汤的颜色会浑浊，鸡汤的味道会更重，鸡肉的味道会更差。炖鸡前焯水可以避免上述问题。

　　鸡肉不仅适合热炒、煲汤，也适合冷食、冷食。鸡的种类很多，但作为美容食品，乌鸡是最好的。

　　鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等营养成分。

　　芝麻：体积小，肉质结实，常用来煲汤。三黄鸡：又肥又滑，比较适合做白切鸡或者酱油鸡。远方鸡：比较瘦，口感好，应该作为清蒸鸡使用。

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