糯米粉可以代替玉米淀粉吗-，玉米淀粉能代替糯米粉吗

　　糯米粉可以代替玉米淀粉吗?(玉米淀粉能代替糯米粉吗)

　　看情况吧。糯米粉是由糯米制成的，粘性很强，可以用来包饺子、元宵和巴赞食品。玉米粉，是玉米去麸皮磨成的，适合增稠，有一定的粘度。它经常被用作布丁和其他食物的凝固剂。玉米粉的吸湿性和粘性不如糯米粉，除非必要，一般不建议互相替代。

　　糯米粉可以用玉米淀粉代替吗？糯米粉可分为研磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉以软滑香甜著称，常被用来做小吃。

　　熟糯米粉是由糯米粉油炸而成的细粉。粉末松散，吸水能力强，粘水。

　　除了玉米淀粉，在没有糯米粉的情况下，红薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等粘性物质都可以作为应急替代品。

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