牛肚煮老了是不是咬不动，牛肚煮久了

　　牛肚煮老了是不是咬不动(牛肚煮久了)

　　牛肚煮的时间越长，越难咬。因为牛肚上面覆盖着很多组织结构，长时间的高温烹饪会破坏这些组织结构，所以这样的牛肚会比较难咬。铸出来的牛肚不仅味道不好，而且营养成分流失很多。

　　牛肚煮熟了更难咬吗？一般建议煮两到三个小时。如果想煮的快一点，可以在锅里加入泡打粉或者发酵粉。如果没有，加入茶叶也会有同样的效果，这样煮好的牛肚半个小时左右就可以熟了。

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