培根是什么肉为什么叫培根(培根是什么肉做的是生还是熟)

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腊肉又称熏肉，是用盐腌和熏制的方法加工的猪胸脯肉，或熏制的肉的其他部分。肉通常被认为是早餐的第一道菜。切成薄片放在锅里烤或者放在油里炸。肉味道很好，常用于烹饪。它被认为是肥胖的主要来源，但由于美国引入了低碳水化合物饮食，烟草肉制造脂肪的想法逐渐发生了变化。

最常见的熏肉是熏排骨(flitch)和培根火腿片(rasher)。传统上，猪皮也可以制成熏肉，但不带皮的熏肉可能是更健康的选择。

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