不能吃生食物(什么不可以生吃)

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毒物中毒的成分及机理：生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入体内后抑制体内胰蛋白酶的正常活动，刺激胃肠道。

红豆可以算是各种豆类中最难煮最难泡的了。至少提前12小时开始浸泡。最好泡一天一夜。等所有的泡泡都涨起来之后，再煮久一点或者高压锅煮更容易。

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